中国では、空を飛ぶものは飛行機以外、四本足のものは机以外何でも食材になるとか。 いろいろな食べ物がありますね。そして食べればついてくるのはお酒でしょう。

　中国のお酒で主なものは、白酒（高梁を主原料とする度数が高い蒸留酒）、黄酒（醸造酒で紹興酒が有名）、 葡萄酒（ワイン）、碑酒（ビール）でしょうか。最近はビールの消費割合が上がっているようです。

　宴会では、小さな杯で５０度を超す白酒の乾杯が延々と続きます。はじめは全員で、その内、 これはという人に狙い打ちがかかってきますので、要注意。

　中国でビールといえばまず「青島」が思い浮かびますが、最近はそれぞれの土地にそれぞれの ビールがあるようです。「太湖水」「西湖」「三泰」「瀋陽」等々。バドワイザー、アサヒ、 サントリーの缶ビールもあります。また、青島以外の土地でも「青島牌」のビールがつくられる （系列化）など、製造量が増加し消費量もうなぎ登り。中国は人口大国ゆえに世界のビー ル消費量増加の牽引役を務めています。

　そんな楽しい様子をつづってみました。

　　
上海市：卓を囲めば幸せが来る　　　　　　　　　　　無錫市：上海蟹を賞味　　．


　　
　　淮安市：白酒で乾杯！！　　　　　　　　　淮安市：一騎打ちの乾杯

　　
赤い白酒はわずか３８度（成都市産）　　　　晩酌は５６度の白酒「二鍋頭」（上海市）



　　
　無錫市：太湖水ビールと紹興酒　　　　　　　　　列車内：百威（バドワイザー）ビール


　　
列車内：中華ビール　　　　　　　　　　　　　蘇州市：匯泉ビール



列車内：つまみはヒマワリの種がいい、白糯米酒は周庄で調達


　　
　　　北京市：サソリの唐揚げ　　　　　　　　　　　瀋陽市：瀋陽ビール　．


　　
上海市：２種類の青島ビール　　　　　　　　淮安市：三泰ビールと白酒　　　．
　　　　右は「純生」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　．